Carboxymethyl Cellulose (CMC) o se vai-soluble polymer compound e masani ona faʻaaogaina i meaʻai, vailaʻau, vailaʻau i aso uma, ie ma isi fanua. I totonu o pisinisi taumafa, o se tasi o faʻaoga sili ona taua o le CMC o se mafiafia. O mea mafiafia o se vasega o mea fa'aopoopo e fa'atuputeleina ai le viscosity o se vai e aunoa ma le suia tele o isi mea totino o le vai.
1. Fa'atonuga vaila'au ma le mafiafia mataupu faavae o le carboxymethyl cellulose
O le Carboxymethylcellulose o se mea e maua mai i le cellulose e faia e ala i le suia o vaega o le hydroxyl group (-OH) o le cellulose i vaega o le carboxymethyl (-CH2COOH). O lona fa'avae fa'avae o se filifili faifaipea o le β-D-glucose. O le faʻaofiina o vaega carboxymethyl e maua ai le CMC hydrophilicity, e maua ai le solubility lelei ma le mafiafia o le vai. O lona mafiafia mataupu faavae e masani lava ona faavae i luga o vaega nei:
Fufula aafiaga: CMC o le a fula pe a uma ona mitiia mole vai i totonu o le vai, fausia ai se fausaga fesoʻotaʻiga, ina ia puʻeina mole vai i lona fausaga, faʻateleina le viscosity o le faiga.
Aafiaga tau: O vaega o le carboxyl i le CMC o le a faʻapipiʻiina se vaega i totonu o le vai e maua ai ni tau le lelei. O nei vaega ua molia o le a fausia ai le electrostatic repulsion i le vai, ma mafua ai ona tatalaina filifili mole ma fausia ai se fofo e maualuga le viscosity.
Le umi o filifili ma le fa'atonuga: O le umi o filifili ma le fa'aogaina o vaifofo o mole mole CMC o le a a'afia ai lona aafiaga mafiafia. I se tulaga masani, o le maualuga o le mamafa o le mole, o le sili atu lea o le viscosity o le fofo; i le taimi lava e tasi, o le maualuga o le faʻaogaina o le fofo, o le viscosity o le faiga e faʻateleina foi.
Molecular cross-linking: Pe a faʻamavae le CMC i totonu o le vai, ona o le fesoʻotaʻiga i le va o molelaʻau ma le faʻavaeina o se fausaga fesoʻotaʻiga, e faʻatapulaʻaina mole vai i vaega patino, e mafua ai le faʻaitiitia o le suavai o le fofo, ma faʻaalia ai se aafiaga mafiafia.
2. Faʻaaogaina o le carboxymethyl cellulose i pisinisi taumafa
I totonu o pisinisi taumafa, carboxymethylcellulose e masani ona faʻaaogaina e avea o se mafiafia. O nisi nei o fa'ata'ita'iga masani fa'aoga:
Meainu ma meaʻai susu: I sua suamalie ma meainu lactobacillus, e mafai e le CMC ona faʻateleina le viscosity o le meainu, faʻaleleia le tofo ma faʻalautele le ola. Aemaise lava i meaʻai susu e maualalo le gaʻo ma le gaʻo, e mafai e le CMC ona sui se vaega o le gaʻo susu ma faʻaleleia le faʻaogaina ma le mautu o le oloa.
Sausi ma fa'amalo: I le fa'a'ofuina o salati, sosi tamato ma sosi soya, e galue le CMC o se mafiafia ma fa'amautu le sui e fa'aleleia atili ai le tutusa o le oloa, aloese mai le fa'amama, ma fa'amautu le oloa.
Aisa kulimi ma meainu malulu: Faʻaopoopo le CMC i aisa kulimi ma meainu malulu e mafai ona faʻaleleia le fausaga o le oloa, faʻapupulaina ma sili atu ona faʻamalosi, puipuia le faʻavaeina o tioata aisa ma faʻaleleia le tofo.
Falaoa ma mea tao tao: I mea tao tao e pei o falaoa ma keke, o le CMC e faʻaaogaina e fai ma faʻaleleia o paluga e faʻaleleia ai le faʻalauteleina o le paluga, faʻafefeteina le falaoa, ma faʻalautele le ola.
3. O isi fa'aoga mafiafia o le carboxymethyl cellulose
I le faʻaopoopoga i meaʻai, carboxymethylcellulose e masani ona faʻaaogaina e avea o se mafiafia i vailaʻau, mea teuteu, vailaʻau i aso uma ma isi pisinisi. Faataitaiga:
Alamanuia tau vailaau: I vailaʻau, e masani ona faʻaaogaina le CMC e faʻamalo ai syrups, capsules, ma papa, ina ia sili atu le faʻaleleia o vailaʻau ma le faʻaleagaina, ma mafai ai ona faʻaleleia le mautu o vailaʻau.
Cosmetics ma vailaʻau i aso taʻitasi: I vailaʻau i aso taʻitasi e pei o le toothpaste, shampoo, gel taʻele, ma isi mea, e mafai e le CMC ona faʻateleina le tutusa o le oloa, faʻaleleia le faʻaaogaina o le poto masani, ma faʻapipiʻi toniga ma mautu.
4. Saogalemu o carboxymethyl cellulose
O le saogalemu o le carboxymethylcellulose ua faʻamaonia e le tele o suʻesuʻega. Talu ai ona o le CMC e maua mai i le cellulose masani ma e le faʻafefe ma faʻafefe i le tino, e masani lava e leai se aʻafiaga leaga i le soifua maloloina o tagata. O le Faalapotopotoga o le Soifua Maloloina a le Lalolagi (WHO) ma le Komiti Fa'apitoa Tu'ufa'atasi mo Mea'ai Fa'aopoopo (JECFA) fa'avasegaina ose mea'ai fa'aopoopo saogalemu. I se fua fa'atatau, e le fa'atupuina e le CMC ni fa'a'ono'o ma e iai ni a'afiaga e fa'amama ma fa'amamago i le inumaga. Ae ui i lea, o le tele o le taumafa e mafai ona mafua ai le le mautonu o le manava, o lea e tatau ai ona matua tausisia tulaga faatonuina o fualaau i le gaosiga o meaai.
5. Tulaga lelei ma le le lelei o le carboxymethylcellulose
Carboxymethylcellulose ei ai ona lelei ma tapulaʻa e pei o se mafiafia:
Tulaga lelei: CMC e lelei vai solubility, mautu vevela ma mautu kemisi, e acid ma alkali tetee, ma e le faigofie ona faaleagaina. O lenei mea e mafai ai ona faʻaaogaina i le tele o siosiomaga gaosiga.
Leaga: CMC e mafai ona faʻafefe tele i le maualuga ma e le talafeagai mo oloa uma. O le CMC o le a faʻaleagaina i se siosiomaga oona, e mafua ai le faʻaitiitia o lona aafiaga mafiafia. E manaʻomia le faʻaeteete pe a faʻaaogaina i meainu suamalie poʻo meaʻai.
I le avea ai o se mafiafia taua, carboxymethylcellulose o loʻo faʻaaogaina lautele i meaʻai, vailaʻau, mea teuteu ma isi fanua ona o le lelei o le vai, mafiafia ma le mautu. O lona aafiaga mafiafia maualuga ma le saogalemu e avea o se faaopoopoga masani faaaogaina i alamanuia faaonaponei. Ae ui i lea, o le faʻaaogaina o le CMC e manaʻomia foʻi le faʻasaienisi faʻasaienisi e tusa ai ma manaʻoga faʻapitoa ma faʻasologa o vailaʻau e faʻamautinoa ai le faʻaogaina o lona faʻatinoga ma le saogalemu o meaʻai.
Taimi meli: Nov-04-2024