Cellulose Gum I Mea'ai

Cellulose gum, e lauiloa foi o le carboxymethyl cellulose (CMC), e masani ona faʻaaogaina i le alamanuia o meaʻai e avea o se faʻaopoopoga faʻapitoa ma mea faʻaoga eseese.O nisi nei o faʻaoga masani ole cellulose gum i meaʻai:

1. Mafiafia: E faʻaaogaina le pulu cellulose e fai ma vailaʻau mafiafia e faʻateleina ai le viscosity o meaʻai.E masani ona fa'aopoopoina i sosi, gravies, soups, dressings, ma mea'ai susu e fa'aleleia atili ai o latou tino, tutusa, ma le gutu.Cellulose gum e fesoasoani i le fatuina o se mea lamolemole, tutusa lelei ma puipuia le vavaeeseina o le suavai, maua ai se meaʻai manaʻomia.
2. Fa'amautu: E fa'atumauina le fa'aputuga ma fa'ato'a fa'ato'a fa'ato'a fa'aputuina ma fa'atūtūina mea'ai.E fesoasoani e fa'atumauina le fa'asalalauina tutusa o mea fa'aoga ma puipuia ai le vavae'ese po'o le fa'apalapala i le taimi o le teuina ma le tagofiaina.E masani ona fa'aopoopo le pulu cellulose i meainu, suamalie, ma mea'ai aisa e fa'aleleia atili ai le mautu ma le ola.
3. Emulsification: Cellulose gum e mafai ona galue o se emulsifier, fesoasoani e faʻamautu suauʻu-i-vai poʻo vai-i-suauu emulsions.E fausia ai se pa puipui faataamilo i matāua taape, puipuia coalescence ma faatumauina le mautu emulsion.E fa'aoga le pulu cellulose i teuteuga salati, sosi, margarine, ma aisakulimi e fa'aleleia atili ai mea emulsion ma puipuia ai le vavaeeseina o le suāu'u ma le vai.
4. Suavai Suavai: O le pulupulu cellulose e sili ona lelei e fusifusia ai le vai, e mafai ai ona mitiia ma pipii i luga o mole mole vai.O lenei meatotino e aoga i le puipuia o le susu, faʻaleleia le tino, ma faʻalauteleina le ola o mea tao tao, falaoa, keke, ma isi mea tao tao.E fesoasoani le pulu o le cellulose e faatumauina le susu ma le fou, e maua ai le malu, sili atu le mu'amu o mea tao tao.
5. Suiga Ga'o: I mea'ai e maualalo le ga'o po'o le ga'o, e mafai ona fa'aogaina le pulu cellulose e fai ma sui ga'o e fa'atusa ai lagona o le gutu ma le ga'o.E ala i le fausia o se fausaga pei o le gel ma maua ai le viscosity, o le pulu cellulose e fesoasoani e totogi ai le leai o se ga'o, fa'amautinoa o le oloa mulimuli o lo'o tumau pea ona uiga mana'omia.E fa'aaogaina i oloa e pei o susu susu, fa'asalalau, ma mea'ai suamalie.
6. Fa'a'a'ai e Sa'oloto: E masani ona fa'aogaina le kulimi cellulose i le taoina e leai se kulūlū e fa'aleleia ai le tino ma le fausaga o mea tao tao.E fesoasoani e sui ai le fusifusia ma le fausaga o meatotino o le kulūlū, e mafai ai ona gaosia falaoa e leai se kulūlū, keke, ma kuki ma le faʻaleleia atili o le voluma, elasticity, ma le gaʻo.
7. Fa'a'aisa-Thaw Fa'amautu: E fa'aleleia ai le fa'a'aisa-liu fa'a'aisa kemu i mea'ai aisa e ala i le taofia o le fa'atupu tioata aisa ma fa'aitiitia ai le fa'aleagaina o mea.E fesoasoani i le faatumauina o le sa'o ma le lelei o oloa i le taimi o le fa'a'aisa, teuina, ma le fa'afefeteina, fa'amautinoaina o mea'ai suamalie fa'aaisa, aisakulimi, ma isi mea'ai fa'aaisa o lo'o fa'atumauina pea a latou mea e mana'omia.

cellulose gum ose mea'ai fa'aopoopo taua e maua ai le fua, mautu, ma le fa'atinoga i le tele o ituaiga mea'ai.O lona fegalegaleai ma le fetaui lelei ua avea ai ma filifiliga lauiloa mo tagata gaosi meaʻai e saili e faʻaleleia le lelei, foliga vaaia, ma le ola faʻapolopolo oa latou oloa.